생강은 음식에 많이 넣으면 씁쓸한 맛이 나기 때문에 조금씩 적당한 양을 넣는 게 좋다. 생강은 약제용으로 많이 사용되고 있다. 대부분 김치 등 양념이나 차, 음료에 쓰이지만 약효가 우수한 편이다. 조선시대에는 왕에게 올리는 진상품의 하나로 감기약이나 소화제로 활용했던 것으로 알려져 있다. 지금도 감기 기운이 있으면 생강차를 마시는 경우가 있다. 생강의 건강효과에 대해 다시 알아보자. ◆ 생강 추출물... 면역세포 활성에 영향, 면역력 증진에 기여 학술지 한국영양학회 논문집에 생강 추출물이 면역세포 활성에 미치는 영향을 연구한 동물실험 결과가 실렸다. 생강에서 추출한 물질이 몸속 비장세포가 최대로 증식하는 데 도움을 주고 체내 면역 기관의 주요 기능을 증진시키는 경향을 보였다는 것이다. 생강에 들어 있는 ..
